Lovage.net » Лен в кулинарии

Блюда из семян льна

семена льна Применять льняное масло рекомендуют многие диетологи, по пищевой ценности масло льна занимает первые места среди прочих растительных масел. Семена льна добавляют к овощным, мясным блюдам, в салаты, богатое ценными минеральными веществами, полезное для здоровья, семя льна легко усваивается, блюда из льна рецепты которых далее перечислены не сложно приготовить, попробуйте!

Рецепты блюд из льна

Льняные котлеты
Размолоть в кофемолке семена льна, на 1/2 стакана семян добавить 1/2 стакана теплой воды, хорошо перемешать. Добавить одно яйцо, измельченный чеснок и лук по вкусу. Сформировать котлеты, запечь на сковороде с двух сторон. Полить на котлеты масло льна, украсить зеленью, подавать на стол котлеты из льна теплыми.

Льняная халва
Приготовить густую массу, смешав мед и размолотые в кофемолке семена льна 1:2, в меру разбавить охлажденной кипяченной водой. Добавить заранее размоченные и прокрученные несколько раз на мясорубке изюм, курагу, чернослив, молотые орехи, по вкусу.

Булочки со льном
Домашняя выпечка приобретет изумительный вкус если добавить в тесто лен. В любое дрожжевое тесто добавить 2 ст.ложки молотых семян, посыпать выпечку перед запеканием цельными семенами.

Масло льняное используется для салатов, добавляется в готовые блюда. Масло льна теряет часть целебных свойств при нагревании, потому жарить на нем не рекомендуется. Храните льняное масло в холодильнике, оберегая от попадания прямых солнечных лучей.

Семена льна в яблочном пюре
Замочить на 2 часа 1/2 стакана семян льна в 2 стаканах воды. В блендере измельчить льняное семя добавляя кусочки очищенного яблока, столовую ложку меда. Взбить полученную смесь, разложить по тарелочкам, сбрызнуть льняным маслом. Суточная норма приема сырого льна не более 2 ст.ложек, большие порции не делайте.

Домашний майонез с маслом льна
Смешайте 3 желтка, ч.ложку сахара, щепотку соли, ст.ложку горчицы. Взбейте миксером в пенообразную массу. Постоянно помешивая, влейте тонкой струей по 1/3 стакана подсолнечного масла и масло льняное. Осталось добавить 1/2 стакана сметаны, тщательно перемешать, майонез готов! Вкусная и безусловно полезная заправка к салатам.

Льняной кисель
Измельчить льняное семя, или льняная мука, развести 2 столовые ложки в литре теплой воды, помешивая довести на малом огне до кипения. В кисель добавить любое варенье, немного корицы.

Конфеты из льна
Уникальный рецепт конфет не содержащих сахара, благотворно влияющих на работу сердца, улучшающих пищеварение, зрение. Конфеты для похудения, которые помогают ускорить метаболизм. Разумеется конфеты из льна есть килограммами нельзя, даже в поедании этих полезных конфет должна быть разумная мера.

Для конфет потребуется семя льна 100 г, изюм без косточек 130 г, пара ст.ложек сухого молока, какао. Семена льна обжариваем на сковороде без масла, изюм хорошо промыть, ошпарить кипятком, подсушить на салфетке. Все ингредиенты 2 раза прокрутить на мясорубке или измельчить блендером. Сформировать конфеты, украсить обваляв часть конфет в сухом молоке, часть в какао.

Применение льна полезно для здоровья, разнообразит рацион, полиненасыщенные жирные кислоты входящие в состав льна активируют клеточный обмен, прекращаются воспалительные процессы в суставах, укрепляется иммунитет. Льняное семя старинное народное средство от изжоги.