Lovage.net » Боярышник

Напитки из боярышника

настойка боярышника Плоды боярышника привлекают внимание человека не только целебными свойствами. Набредший в лесу на боярышник человек прихватывает запасец спелых ягод домой. После того как кормилец соблюдая ритуал отдаст ценную добычу жене, и переложив дальнейшие хлопоты на женские хрупкие плечи удалится к своему четвероногому другу дивану, несчастная начнет размышлять на тему, что приготовить из боярышника.

Ягоды можно протереть с сахаром приготовив сырое варенье, или сварить повидло, боярышник полезные свойства сохраняет даже в таком виде. Предположим, что варенье из боярышника уже давно наварено с запасом, пирог из боярышника всем надоел, а хочется приготовить из боярышника напитки к праздничному столу.

Компот из боярышника

Промыть не перезревшие ягоды боярышника, разрезать, удалить косточки. На килограмм боярышника растворить в 1 л кипятка 3 г лимонной кислоты и 300 г сахара, вместо лимонной кислоты можно добавить стакан сока кислых сортов яблок. На малом огне довести сироп до кипения, добавить боярышник, помешивая прокипятить 4 мин. Разлить компот по 1 л банкам, поставить в кипящую воду на 5 минут, закатать крышки, банки перевернуть до охлаждения.

Ягоды боярышника при удалении семян окрасят пальцы в стойкий коричневый цвет, который за день сложно отмыть. Чем объяснять всем, что пальцы на самом деле чистые, лучше оденьте перчатки.

Компот из боярышника рецепт есть и другой. Сироп готовится также, им заливаются плоды боярышника, настаиваются 10 час. Затем сироп сливается и кипятится 2 минуты, ягоды боярышника укладываются в банки заливаются сиропом, далее как в первом рецепте, банки с компотом поставить в кипящую воду ...

Сок боярышника

Промыть 1 кг боярышника, в эмал.посуде с 200 мл воды проварить, помешивая, на малом огне 2 часа, остудить, протереть через сито. Добавить в полученную мякоть 1 л воды, лимонной кислоты 1 г, 50 г сахара. Довести сок до кипения, прокипятить 2 минуты и охладить.

Вино из боярышника

Алкоголь тоже может быть полезен, еще Авиценна рекомендовал мужчинам и женщинам с проблемами после 40 лет принимать вино боярышника. Это не вино, пожалуй правильнее называть настойка боярышника на вине. Плоды боярышника размять и залить в банке натуральным белым вином, одна часть боярышника и 2 части вина. Настоять 10 дней в темном месте, иногда слегка встряхивая банку, процедить, охладить. Не стоит злоупотреблять настойкой, вполне достаточно пары рюмок за вечер. Вино из боярышника вкуснее и полезнее, если добавить не только плоды но и цветы, немного корицы, мед, кожуру яблок, чуть цедры лимона и апельсина.

Овсяный напиток с боярышником

Залить на ночь 3 л воды 300 г овсяных хлопьев, довести утром до кипения, слить отвар и охладить. Килограмм боярышника промыть, удалить плодоножки, потушить в духовке до мягкости. Протереть ягоды боярышника через сито и смешать с овсяным отваром, добавить 100 г сахарного песка. Слегка взбить, охладить.

Квас с боярышником

Смешать по 5 ст.ложек пюре боярышника и промышленного концентрата кваса. Добавить 5 чайных ложек меда, 5 стаканов охлажденной кипяченой воды. Взбить квас, перелить в высокие бокалы, добавить пару кубиков льда, сразу подать на стол.

Боярышник противопоказания имеет многочисленные, лучше их знать. Напитки из боярышника хорошо дополнят любой стол, но даже простой компот из боярышника это отвар лекарственного растения, увлекаться которым не стоит. Здоровому человеку не повредит стакан компота, будет лишь польза, боярышник вред принесет если пить его литрами, тогда возможно понижение артериального давления, понадобятся лекарства от изжоги.